Lezzetli Peynirli ve Zeytinli Poğaça
Tarife Giriş
Peynirli ve zeytinli poğaça tarifi, yumuşak ve puf puf bir hamur ile hazırlanır. Öncelikle hamur malzemeleri iyice yoğrulur ve dinlendirilir. Hamurdan parçalar koparılarak iç harç olan peynir ve zeytin eklenir. Şekil verildikten sonra, fırına verilerek üzeri altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 75 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, un ve tuzu bir kasede karıştırın, ortasını açarak mayayı ekleyin.
- Ilk sütü, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip yoğurun, hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın ve içine beyaz peynir ve zeytin koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin.
- 175 derece önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız poğaçaları sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Poğaçaların kabarmasını sağlamak için, hamuru iyi yoğurup yeterince dinlendirmeniz önemlidir. İsterseniz iç harçta beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Zeytinleri de yeşil veya siyah olarak tercih edebilirsiniz. Poğaçaları fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirmek, daha yumuşak olmalarını sağlar. Hava geçirmez bir kapta saklayarak 2 gün taze tutabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu poğaça, çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca zeytinli ekmek veya domates salatasıyla servis edebilirsiniz.
