Lezzetli Kadın Budu Korması
Tarife Giriş
Kadın Budu Köfte, geleneksel Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Kıyma, pirinç ve baharatların bir araya geldiği bu tarif, lezzetiyle her damak zevkine hitap eder. Hazırlanması oldukça kolay olan bu köfte, özellikle yoğurt ve salata ile servis edildiğinde muhteşem bir öğün yaratır. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Sofralarınızı şenlendirmek ve sevdiklerinizi mutlu etmek için bu tarife göz atmayı unutmayın.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede suyu kaynatın, pirinçleri ekleyerek haşlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, kıyma ile birlikte bir kapta karıştırın.
- Kıymaya haşlanmış pirinci, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve düzleştirin.
- Bir kasede yumurtayı çırpın, bir başka kasede unu hazırlayın.
- Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayıp, kızgın yağa atın ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt ile birlikte ikram edin.
Püf Noktaları
Kadın Budu Köfte yaparken, kıymanızın kaliteli olmasına özen gösterin. Pirinçleri çok haşlamamaya dikkat edin; aksi takdirde köfteler dağılıp dağılabilir. Kızartma aşamasında yağın yeterince sıcak olması, köftelerin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerinin daha da yoğunlaşmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadın Budu Köfte, yoğurt, turşu ve çeşitli salatalarla mükemmel uyum sağlar. Özellikle, domates salatası veya yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.
