Lezzetli Dolgulu Biberler
Tarife Giriş
Bu dolma tarifi, biberlerin içinin özenle hazırlanmış kıymalı ve pirinçli harçla doldurulmasıyla hazırlanır. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak sunabileceğiniz bu lezzet, misafir masalarınızda vazgeçilmez bir seçenek haline gelecek. Hazırlanma ve pişirme süreleriyle birlikte, tüm ailenizi bir araya toplayacak dolma tarifi burada!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 80 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle biberleri yıkayıp üst kısımlarını kesin ve içlerini çıkarın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Pirinç, salçalar ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yarım su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocaktan alın.
- Hazırlanan harcı biberlere doldurun ve üst kısımlarını kapatın.
- Bir tencereye yerleştirip, kalan sıcak suyu üzerine dökün.
- Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma hazırlarken biberlerin taze ve sert olmasına dikkat edin. İç harç için kullanacağınız pirinci önceden ıslatmanız, pişme süresini kısaltabilir. Ayrıca, baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda dolmaların yumuşak olduğunu kontrol etmek, daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu dolmaların yanında yoğurt, turşu veya pilav sunabileceğiniz gibi, bir yeşil salata ile de dengeli bir menü oluşturabilirsiniz. Ayrıca, bir bardak şarap ya da ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
