Lezzetli Adana Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Adana kebap, kıyılmış dana ve kuzu etinden yapılan, baharatlarla zenginleştirilmiş bir kebap çeşididir. Genellikle şişte pişirilerek servis edilen bu lezzet, özellikle yaz aylarında, mangal başında yapılması gereken bir yemektir. Taze sebzelerle birlikte sıcak pide veya lavaş ile sunulan Adana kebap, sofralarınızda mutlaka yer alması gereken bir başyapıt.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyılmış kuzu eti
- 200 gram kıyılmış dana eti
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 4 adet şiş
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı bir kabın içerisine alın ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen eti şişlere sıkarak yerleştirin.
- Mangal kömürü iyice yanana kadar bekleyin.
- Şişleri mangala yerleştirin ve her iki tarafını da güzelce pişirin.
- Pide veya lavaş ile birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Adana kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta etin kalitesidir. Her zaman taze ve yağlı et kullanmaya özen gösterin, bu kebabın lezzetini artırır. Baharatları eklerken damak zevkinize uygun olarak miktarları ayarlayabilirsiniz. Şişlerinizi pişirmeden önce yağlamak, etin yapışmasını önler ve daha iyi bir ızgara deneyimi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana kebap, yanında soğuk ayran ve domates salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim sebzeleri ile yapılmış ızgara veya kızartma da harika bir eşlikçi olacaktır.
