Lezzetiyle Damağınızı Şenlendiren İzmir Köfte Tarifi
Tarife Giriş
İzmir köfte tarifi sunum itibarıyla görsel olarak da göz dolduran, kıymalı ve sebzeli bir yemektir. Kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve patates ile hazırlanan bu köfteler, fırında pişirilerek daha da lezzetli hale gelir. Tarife eklenen domates sosu, yemeğe baştan sona katılan müthiş bir aroma katar. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarife göz atın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet patates, dilimlenmiş
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 çay bardağı su
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu birleştirin. İyice yoğurun.
- Köfteleri avuç içinde şekil vererek hazırlayın.
- Fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri yerleştirin. Üzerine köfteleri dizin.
- Rendelenmiş domatesi ve suyu üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir köfte yaparken, köftelerin iç harcını mutlaka iyi yoğurmalısınız ki, pişme esnasında dağılmasın. Ayrıca, domates sosunu hazırlarken taze domates kullanmanız yemeğin lezzetini artırır. Pişirme süresini yemeğin kıvamını kontrol ederek ayarlayabilirsiniz. Köfteleri çok ince yapmamaya dikkat edin, böylece daha sulu ve lezzetli olurlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir köfte, pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli olmaktadır. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile sunmak, yemeğe tazelik katacaktır.
