Lezzet Şöleni: Bulgur Pilavı
Tarife Giriş
Bulgur pilavı, bulgurlardan hazırlanır ve zengin besin değerleri ile dikkat çeker. İster ana yemeklerin yanında, ister tek başına bir yemek olarak tüketilebilir. Tarife göre pişirme süresi kısadır ve önceden hazırlık yapmanız gerekmez. Ortaya çıkan yemek, hafif, lezzetli ve besleyici bir alternatif sunar. İçerisindeki sebzelerle birlikte vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
- Bulguru ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve üzerini kapatın.
- 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgur pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, bulgurların önceden yıkanıp süzülmesi ve uygun ölçülerde pişirilmesidir. Ayrıca, bulgurların taze olmasına özen gösterin. Pilavın daha lezzetli olması için sebze suyunu tercih edebilirsiniz. Dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, pilavın daha lezzetli ve aromatik olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak pilavınıza çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yanında yoğurt, turşu ya da fırında pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Et yemeklerinin yanında da iyi bir tamamlayıcıdır. Özellikle köfte veya tavuk şiş ile kombinlediğinizde harika bir ensemble oluşturur.
