Lezzet Dolu Mercimek Çorbası

• 17.01.2025 12:42

Mercimek çorbası, sağlık ve lezzeti bir arada sunan, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Düşük kalorili ve yüksek protein içeriğiyle bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Ayrıca, mercimek çorbası, birçok vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu tarif ile kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkar.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, Mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. İlk olarak mercimekler haşlanır, ardından sebzelerle birlikte pişirilir ve son olarak püre haline getirilir. Kıvamı ve lezzetiyle, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. Pratik ve sağlıklı bir tarif olarak herkese hitap eder.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 200 gram mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencerede su ile birlikte haşlayın ve yumuşaması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ve isteğe bağlı olarak sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha sote yapın.
• Haşlanmış mercimekleri sebze karışımının üzerine ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Üzerine su veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin, isteğe göre kimyon ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbanızın lezzetini artırmak için, yanına taze limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Pişirme sırasında sebze suyu kullanmak, çorbanın tadını zenginleştirir. Çorbanın kıvamını seviyorsanız, pişirme esnasında su miktarını ayarlayarak istediğiniz yoğunluğa ulaşabilirsiniz. Ayrıca, yeşil mercimek de kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, taze ekmek veya pita ekmek ile mükemmel gider. Ayrıca, yanına yoğurt veya turşu ile sunarak lezzeti tamlayabilirsiniz.