Lezzet Dolu Mantı: Türk Mutfağının İkonik Nefisleri
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak hazırlanan ve genellikle sulu bir sosla birlikte sunulan bir yemektir. Bu tarif, mantınızı en iyi şekilde yapabilmeniz için gereken tüm adımları detayıyla anlatır. Hazırlık sürecinin ardından, taze yoğurt ve soslarla tamamlayarak, enfes bir lezzet elde edeceksiniz. Herkesi bir araya getiren bu tarif, özellikle soğuk günlerde mekânınızı sıcacık bir ortam haline getirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 250 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 500 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta karıştırın.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince şekilde açın ve kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıyma, soğan, tuz ve baharatları karıştırarak yerleştirin.
- Karelerin kenarlarını su ile ıslatıp kapatın.
- Bir tavada su kaynatın ve mantıları içine bırakın.
- Mantılar yüzeye çıkınca 10 dakika daha pişirin.
- Yoğurt ve sarımsakları karıştırarak mantının üstüne dökün.
- Tereyağını kızartıp üzerine pul biber ekleyerek sos hazırlayın ve mantının üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir, bu sayede daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, iç harcın baharatlarını damak zevkinize göre ayarlamak size kalmış. Eğer hamuru iyi bir şekilde dinlendirirseniz, yapışmaz ve daha kolay şekil alır. Mantı pişirdikten sonra, üzerine dökme tarzında yoğurt ve sos eklemek lezzeti artırır. Mantıları suyun içinde çok bekletmeyin, yoksa hamur yumuşayabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında, turşu, etli pilav veya aromalı bir salata servisi önerilebilir. Özellikle yoğurtlu ve acılı soslar ile birlikte tüketildiğinde tamamlayıcı bir tat oluşturur.
