Kremalı Mercimek Çorbası: Sıcacık Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kremalı mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek ile yapılan, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilen bir çorbadır. Mercimekler kaynatıldıktan sonra püre haline getirilir ve krema eklenerek daha zengin bir tat elde edilir. Bu tarif, hem evde kolaylıkla hazırlanabilir, hem de misafirlerinizi etkilemek için şık bir seçenek sunar. Biberiye veya nane ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Ardından sebze suyunu veya suyu ekleyin.
- Tüm karışımı kaynamaya bırakın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp bir blendar ile püre haline getirin. Ardından kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave ederek tatlandırın. Çorbanız servise hazır.
Püf Noktaları
Çorbanızın krema ile olan dengesini ayarlarken, kullanılacak krema miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kremsi olmasını istiyorsanız, pişirme esnasında bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Lezzetini artırmak için servis esnasında üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Çorbanızı daha zengin hale getirmek için içine haşlanmış sebzeler veya kızartılmış mantar eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya pita ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca; kızarmış kruton veya limon dilimleri ile birlikte sunulabilir.
