İzmir Revani Tarifi: Türk Mutfağının Unutulmaz Lezzeti
Tarife Giriş
Revani tarifi, irmik ve un ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılır, ardından uygun sıcaklıkta pişirilir. Pişen revani, soğutulmuş şerbetle buluşturulup dinlendirilir. Bu eşsiz tatlı, üzerine hindistancevizi veya antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı su (şerbet için)
- 2,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su, toz şeker ve limonu koyup kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
- Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin.
- Ayrı bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip karıştırın ve yağladığınız fırın tepsisine dökün.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin.
- Pişen revaninin üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- İsteğe göre hindistancevizi veya antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Revani hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, şerbetin soğuk, tatlının sıcak olmasına özen göstermektir. Ayrıca, revaninin üzerini iyice kapatıp dinlendirin; bu, tatlının daha güzel şerbet çekmesini sağlar. Ardından dilimleyip servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi veya fıstık ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Revani, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde tadı daha da zenginleşir.
