İzmir'in Lezzet Sırları: İzmir Köfte Tarifi
Tarife Giriş
İzmir köfte tarifi, nefis köfte harcı ile yapılan lezzetli bir yemektir. Kıyma, soğan, baharatlar ve ekmek kırıntılarıyla hazırlanan köfteler, fırında sebzelerle birlikte pişirilerek sunulur. Bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için oldukça pratik ve lezzetli bir seçenektir. Yanında patates ve salatayla servis edebileceğiniz bu yemeği hem çocuklar hem de yetişkinler çok sevecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 adet patates (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.
- Bir fırın tepsisine doğranmış patatesleri ve domatesleri yerleştirin.
- Köfteleri sebzelerin üzerine dizin.
- Salçayı sıcak suyla karıştırıp köftelerin üzerine dökün.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
İzmir köftenin lezzeti için köfte harcının iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Harcı hazırladıktan sonra, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz köfteler daha lezzetli ve birbirine yapışmaz hale gelir. Ayrıca, köftelerin üzerine koyduğunuz domates ve patatesin taze olmasına dikkat edin. Böylece yemeğiniz daha aromatik ve besleyici olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir köfte, yanında pilav, yoğurt veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
