Helva: Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Helva yaparken öncelikle un ve yağın iyi bir şekilde kavrulması gerekir. Ardından şeker ve su karışımı eklenerek pişirilmeye devam edilir. Olgunlaşan helva, uygun bir kalıba dökülüp soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif sayesinde, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından birini hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Yağ ısındıktan sonra un ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
- Unun rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Başka bir kapta toz şeker ve suyu kaynatın, vanilini ekleyin.
- Kavrulmuş una şekerli su karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Helva kıvamına geldiğinde, ceviz ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız helvayı bir kalıba dökün ve soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Helva yaparken unun kavrulma süresine dikkat edin; rengi değişmeli ama yanmamalıdır. Şekerli su karışımını eklerken dikkatli olun; bu aşamada çıkan buhar yanıklara sebep olabilir. Helvanın kıvamı, iyi kavrulmuş un ve doğru ölçülerle elde edilmektedir. Dilerseniz farklı malzemeler ile helvayı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Helva, yanında Türk çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze meyveler ve dondurma ile de sunulabilir.
