Hamsili Pilav: Lezzetin Dalgası

• 19.02.2025 05:45

Hamsili Pilav, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Karadeniz bölgesine ait olan bu tarif, taze hamsi ve aromatik pirinçle hazırlanır. İncecik doğranmış soğan, sarımsak ve baharatların birleşimi, hamsinin doğal lezzetini ön plana çıkarırken, yemekteki her bir lokma damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı beslenme anlayışına uygun ve pratik bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyecek harika bir ziyafet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Hamsili Pilav, taze hamsi ile hazırlanan, zengin ve besleyici bir pilav çeşididir. Pirinç, soğan, baharatlar ve hamsinin bir araya gelerek oluşturduğu bu lezzetli yemek, özel günlerde ya da günlük öğünlerde tercih edilebilir. Hamsinin tazeliği ve baharatların uyumu sayesinde, sofralarda vazgeçilmez bir yer edinir. Hamsi ve pilavın muhteşem birleşimi, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya balık suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika önceden su içinde ıslatın, ardından süzün.
• Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve soğanı sarartın, ardından sarımsağı ekleyin.
• Pirinçleri ekleyin ve 5-6 dakika kavurun.
• Su veya balık suyu ve tuzu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir tavada hamsileri tuz ve baharatlarla marine edin.
• Hamsileri pişen pirincin üzerine dizin ve 10 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Hamsili Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri hamsilerin taze ve iyi temizlenmiş olmasıdır. Hamsilerin iç kısımlarını temizlemeden pişirirseniz, yemekinizin lezzeti etkilenebilir. Ayrıca, pilavın üzerine dizdiğiniz hamsileri yan yana yerleştirerek güzel bir sunum elde edebilirsiniz. Pilavın altı tutmasın diye ara ara karıştırmayı unutmayın. Hamsilerin üzerine ekleyeceğiniz baharatlar ile özelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsili pilav yanında yoğurt, yeşil salata veya mevsim sebzelerinden yapılmış bir garnitür ile servis edebilirsiniz.