Geleneksel Mis Kokulu Künefe Tarifim
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze kadayıfın peynir ile buluştuğu ve üzerine şeker şerbeti dökülen geleneksel bir künefe hazırlıyoruz. Adım adım tarifimizde, öncelikle kadayıfın hazırlık aşamasından başlayarak, peynir seçimi, pişirme süreleri ve şerbetin hazırlanması gibi tüm detayları bulabileceksiniz. Sonuç, çıtır çıtır ve ipeksi bir tatlı olacak.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram kadayıf
- 200 gram tuzsuz peynir (örneğin, mozzarella)
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kadıfı ince ince doğrayın ve tereyağını eritip kadayıfı bu yağ ile güzelce harmanlayın.
- Yarım kadayıfı yağlı bir tepsiye yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peyniri serin.
- Kalan kadayıfı peynirin üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için; su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyu ve gül suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Pişen künefeyi fırından çıkarıp üzerine sıcak şerbeti dökün ve servis yapmadan önce 5-10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken en önemli adımlardan biri kadayıfın iyice kavrulmasıdır. Eğer kadayıfı yeterince kavurmazsanız tatlı istediğiniz gibi çıtır olmayabilir. Ayrıca, şerbetinizin sıcak, künefeyle buluştuğunda kadayıfın güzelce çekmesi için sıcakken dökmelisiniz. Tuzsuz peynir kullanmak, tatlı ve tuzlu dengeyi sağlamanıza yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenizi servis ederken yanında dondurma veya kaymak sunmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır. Ayrıca, ince çekilmiş ceviz veya antep fıstığı ile süslemek de güzel bir dokunuş olacaktır.
