Ev Yapımı Baklava: Şerbetli Tatlıların Efsanesi
Tarife Giriş
Baklava, ince yufka katmanları arasında ceviz veya fıstık yerleştirilerek hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Evde yaparken, hamurun inceliğine dikkat edilmeli ve şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerekmektedir. Bu tarifle birlikte, ev yapımı baklavanızın lezzetini ve kıvamını en üst düzeye çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 330 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını ve sıvı yağı bir kapta eritip bir kenara alın.
- Yağladığınız tepsinin tabanına bir yufka serin ve üzerine yağ sürün; bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- İçine iri çekilmiş cevizleri serpiştirin ve üzerine tekrar yufka katmanları yerleştirin.
- En üstte birkaç yufka katmanı bırakın, dilimleme işlemini yapın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında baklavayı 30 dakika pişirin.
- Bu arada, su, şeker ve limon suyunu bir tencerede kaynatın ve şerbeti hazırlayın.
- Baklava fırından çıkar çıkmaz üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumaması için üstünü nemli bir bezle örtmek önemlidir. Ayrıca şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına dikkat edin. Baklavayı dilimlerken keskin bir bıçak kullanmak, daha düzgün kesimler elde etmenizi sağlar. Baklavanızı bir gün beklettikten sonra ikram etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanızın yanında tahin, dondurma ya da kaymak ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca şekerli Türk kahvesi veya çay da harika birer eşlikçi olacaktır.
