Etli Kuru Fasulye: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Kuru fasulyenin lezzetini artırmak için et ile pişirildiği bu tarif, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılmasıyla başlar. Doğranmış soğan ve sarımsak, et ile kavrulur. Ardından, domates ve baharatlar eklenir. Islanmış fasulyeler eklenip su ile pişirilmeye bırakılır. Sonuç olarak, yumuşak ve lezzetli bir etli kuru fasulye elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslayın.
- Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve haşlayın.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Etleri ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış fasulyeleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Yeteri kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Etli Kuru Fasulye hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin iyi haşlanmış olmasıdır. Ayrıca, yemeğin özleşmesi için yeterli zaman tanıyın. İsterseniz vaktinde taze baharatlar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Servis öncesinde bir dilim limon eklemek de tatlı ve tuzlu arasındaki dengeyi sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli Kuru Fasulye yanında pilav, turşu ve yoğurtla servis edilebilir. Ayrıca, corba öncesi olarak meze şeklinde de sunulabilir.
