Efsanevi Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, hafif ve sütlü bir tatlıdır. İnce güllaç yufkalarının süt ve gülsuyu ile ıslatılarak katmanlar halinde dizilmesi ile yapılır. Genellikle üzerine ceviz ya da antep fıstığı serpilerek servis edilir. Ramazan ayında özellikle tercih edilen bu tatlı, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif ile en güzel güllaçınızı yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
- 1 su bardağı Antep fıstığı (iri kıyılmış)
- Yeterince su (sütü ısıtmak için)
Yapılışı
- İlk olarak, sütü bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyerek ısıtın. Şeker eridikten sonra, ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
- Bir tepsiye güllaç yufkasından bir tane koyun ve üzerine sıcak süt karışımından bir kepçe dökün.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde kat kat koyarak aralarına süt dökün.
- Üzerine kıyılmış ceviz ve Antep fıstığı serpin.
- Son kata da süt dökün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Servis etmeden önce üzerine tekrar antep fıstığı ve ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, yufkaların fazla ıslanmamasına dikkat etmelisiniz; aksi takdirde yufkalar dağılabilir. Süt karışımının sıcak olması, yufkaların daha iyi şişmesini sağlar. Gül suyu aroması tatlınıza nefis bir koku katacak, ama oranı fazla kaçırmamaya çalışın. Servis ederken üzerini süslemek için nar taneleri de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlınızın yanında Türk kahvesi veya hafif bir çay ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, yanına birkaç dilim meyve ile tazeleyebilirsiniz.
