Dönerin Lezzet Yolculuğu: Efsane Bir Sokak Lezzeti Tarifi
Tarife Giriş
Ev yapımı döner tarifine adım adım ulaşın! Öncelikle etleri marine ettikten sonra, yüksek ısıda pişirecek, ardından ince ince dilimleyerek servis edeceksiniz. Sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzet yolculuğunda, yanında taze sebzeler ve özel soslar ile sunum yaparak damakları şenlendirebilirsiniz. Ayrıca pratikliği ile ön plana çıkan bu tarif, kalabalık sofralar için de idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 1 kg dana eti (but veya kontrfile)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sirke
- Yarım su bardağı su
- İsteğe bağlı: Taze sebzeler (domates, soğan, marul)
- İsteğe bağlı: Pide veya lavaş
Yapılışı
- Dana etini ince dilimler halinde kesin ve geniş bir kapta yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, sirke ve su ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilen eti yüksek ateşte ızgara veya tavada pişirin. Her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Etlerinizi dilimledikten sonra lavash veya pide ile birlikte, taze sebzelerle birlikte servis yapın.
- Yanında acılı ezme veya özel soslarla sunmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Dönerin lezzetini artırmak için eti marine ederken, en az birkaç saat buzdolabında bekletmek önemlidir. Ayrıca, etin yanına ekleyeceğiniz sebzeler tazeliği artıracak ve lezzeti zenginleştirecektir. Pişirme aşamasında ateşin yüksek olması, etin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacak; içinin ise sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Soslarınızı da ev yapımı yapmak, lezzeti daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dönerin yanında iyi gider: Taze sıkılmış limon suyu, ayran, acılı ezme, patates kızartması, taze salata.
