Dolma Sebzelerle Dolu İmam Bayıldı Tarifi
Tarife Giriş
İmam Bayıldı, zeytinyağlı dolma sebzelerin bir araya geldiği, ince doğranmış soğan ve sarımsakla zenginleştirilmiş bir güveç yemeğidir. Öncelikle sebzeler hazırlanır ve iç harcı doldurularak fırında pişirilir. Zengin aroması ve güzel görünümü ile hem gözlere hem de damaklara hitap eder. İdeal bir ana yemek olarak, et veya yan yemeklerle birlikte servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet biber (kırmızı veya yeşil)
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları ve kabakları yatay olarak ortadan keserek içlerini oyun.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Salçaları, tuzu ve baharatları ekleyin, ardından suyu ekleyin ve karıştırın.
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, iç harcı sebzelerin içine doldurun.
- Dolma sebzeleri bir tencereye dizin, üzerine biraz zeytinyağı ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Görünüm ve lezzet açısından zenginleştirmek için maydanoz serpin.
Püf Noktaları
İmam Bayıldı yaparken patlıcanların acısını almak için tuzda bekletmek faydalı olabilir. Pirinçlerin iyice pişmesini sağlamak için yeterli su eklemeyi unutmayın. Ayrıca sebzeleri yavaş ateşte pişirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Servis ederken yanında yoğurt ile sunmak, mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı ile birlikte yoğurt, pilav veya zeytinyağlı diğer meze çeşitleri iyi birer eşlikçi olabilir.
