Çıtır Çıtır Gözleme: Lezzetin En İnce Halini Yakalayın
Tarife Giriş
Çıtır çıtır gözleme için önce un, su ve tuz ile hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamuru dinlendirdikten sonra ince bezelere ayırıyoruz. İç harcı olarak beyaz peynir ve maydanozu karıştırıyor, bezeleri açıp harcı yayıyoruz. Daha sonra gözlemeleri tavada altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de yapım kolaylığı ile sofralarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)
Yapılışı
- Un, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru bir poşete koyup 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
- Bezeleri un serpilmiş bir yüzeyde incecik açın.
- Beyaz peyniri bir kapta ezin, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Açtığınız hamurun yarısına iç harcını yayıp diğer yarısını üzerine kapatın.
- Yüzeyine biraz zeytinyağı sürün ve orta ateşte tavada pişirin.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme hamurunu açarken ince olmasına özen gösterin. Dilerseniz iç harcına ıspanak, patates veya kıyma ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Gözlemeleri pişirmeden önce zeytinyağı ile yağlamak, çıtırlıklarını artıracaktır. Tavada pişirirken kapağını kapatmak gözlemelerin daha iyi pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme yanında yoğurt, turşu veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay veya ayran ile bu lezzeti birleştirerek mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz.
