Çıtır Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Bu çıtır baklava tarifi, ince yufkaların arasında yer alan ceviz ya da antep fıstığı ile doludur ve hafif şeker şerbeti ile tatlandırılmıştır. Yapımı oldukça pratik ve zevkli olan bu tatlı, misafirlerinizi etkileyecek. Tarifi adım adım takip ederek, evde kendi baklavanızı yapabilirsiniz. Farklı iç harçlar ile de denemek mümkündür.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavası yufkası
- 250 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 400 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve bir kabın içinde sıvı yağ ile karıştırın.
- Baklava yufkalarından birini tepsiye serin ve üzerine erimiş yağ sürün.
- İkinci bir yufkayla üstünü kaplayın ve yine yağ sürün.
- Bu işlemi 5-6 yufka boyunca tekrarlayın.
- Ceviz içini ince şekilde kıyın ve yufkaların arasına yayın.
- Tekrar yufka katta ekleyerek işlemi devam ettirin.
- Son yufkayı da yerleştirip üstüne yağ sürün ve baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaları mümkün olduğunca ince kullanmalısınız, bu sayede daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Şerbeti hazırlarken kaynamış olması bakımından dikkat edin, aksi halde şerbet baklavaya iyi nüfuz etmez. Dinlenme süresine dikkat edin, şerbetin yufkaları yumuşatması için beklemek lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanız yanı sıra kaymağı veya dondurmayı servis edebilirsiniz. Ayrıca, Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.
