Bayramlar İçin Nefis Lokum Helvası Tarifi
Tarife Giriş
Lokum helvası, özellikle bayram dönemlerinde sıkça tercih edilen özel bir tatlıdır. Un, tereyağı ve şekerin harmanlanması ile hazırlanan bu tatlı, üzerine serpiştirilen antep fıstığı ile taçlanır. Bunun yanı sıra, yumuşak ve lezzetli bir kıvama ulaşabilmesi için dikkatli bir pişirme süreci gerektirir. Bu tarifte adım adım lokum helvası yapımını öğrenerek, sevdiklerinize eşsiz bir lezzet sunacaksınız.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 200 gram tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 750 ml su
- 1 paket vanilin
- 100 gram antep fıstığı (iri doğranmış)
- Tam süzme yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eritin, ardından unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
- Unun rengi hafif sarılaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Kavurduğunuz una vanilini ekleyin ve ardından sıcak şekerli suyu yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Hazırladığınız helvayı bir tepsiye dökün ve üzerini düzeltin.
- İri doğranmış antep fıstığını üzerlerine serpiştirip soğumaya bırakın.
- Servis yaparken yanında yoğurt ile sunun.
Püf Noktaları
Lokum helvasını yaparken, unu kavururken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde un yanabilir. Şekerli suyu eklerken, dikkatlice ve yavaşça ekleyin; aksi halde sıçramalar olabilir. Helvanızın kıvamı için su ve şeker oranına dikkat ederek, istediğiniz yoğunluğa ulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ayrıca, antep fıstığını servisten önce serpiştirmeyi unutmayın, bu sayede daha taze bir görüntü elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokum helvası, yanında çay veya Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, süt ile servis edildiğinde de oldukça beğenilir.
