Baklanın Zarafetiyle Yaprak Sarma: Lezzet Dolu Bir Tarif
Tarife Giriş
Yaprak sarmanın geleneksel tarifini, besleyici ve lezzetli baklayla zenginleştirerek hazırlayabilirsiniz. Öncelikle baklaların haşlanması, ardından pirinç, soğan ve baharatlarla karıştırılması gerekmektedir. Taze asma yapraklarına bu karışımı sararak, lezzet dolu bir yemeği elde ediyorsunuz. Sarmalarınızı pişirilirken üzerine eklenen zeytinyağı ve limon suyu ile daha da lezzetli bir hale geliyor. Servis yaparken yanında yoğurt ve limon ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 300 gram bakla, taze
- 200 gram pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 10-12 adet asma yaprağı
Yapılışı
- Baklaları haşlayın ve kabuklarını soyun.
- Pirinci yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın.
- Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun, üzerine pirinci ekleyin.
- Pirinç buğulanana kadar pişirin, ardından haşlanmış baklaları ekleyin.
- Baharatları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
- Asma yapraklarının üzerine hazırladığınız iç harcı koyarak sarın.
- Bir tencereye dizin, üzerine limon suyu ve su ekleyin.
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarmalarınızın daha lezzetli olması için taze ve küçük yapraklar seçmeye özen gösterin. Pirincin daha iyi pişmesi için, önceden 30 dakika suda bekletilmesini tavsiye ederim. Pişirme sırasında suyun miktarını kontrol edin, gerekirse biraz daha ekleyin. Servis sırasında taze nane veya maydanoz kullanarak yemeğinize tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yaprak sarmaların yanında yoğurt, limon dilimleri, zeytinyağlı marul salatası ve turşu mükemmel bir uyum sağlar.
