Anneanne Tarifi: Klasik Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Tarhana çorbası yapımında öncelikle tarhanayı hazırlamak gerekiyor. Kolayca bulabileceğiniz tarhana ile birlikte, sebzeleri ve baharatları ekleyerek lezzetini artırıyoruz. Pişirme süresinin ardından, sıcak bir şekilde servis yaparak kış akşamlarınızı ısıtacak bir çorba elde ediyoruz. Pratik ve besleyici bu çorba, tercihe göre yanında ekmek veya limon ile muhteşem bir kombinasyon sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından salçayı ekleyip karıştırın.
- Tarhanayı tencereye ekleyin ve suyu veya et suyunu ekleyin.
- Tuz ve baharatları da ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra sıcak servis yapın. İsteğe bağlı limon veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken tarhananın kalitesi oldukça önemlidir. Eğer ev yapımı tarhananız varsa, bu çorba daha da lezzetli olacaktır. Pişirme süresi boyunca çorbanın kaynadığından emin olun ve doğal aromasını kaybetmemesi için aşırı karıştırmaktan kaçının. Servis sırasında üzerine taze kıyılmış maydanoz veya pul biber serpmek, çorbaya ekstra bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek veya limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çorbanızla birlikte yeşil salata veya meze olarak zeytinyağlı enginar sunabilirsiniz.
