Ağızda Dağılan Mercimek Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Ağızda dağılan mercimek köftesi, özenle seçilmiş mercimek, ince bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Mercimeklerin haşlanıp ezilmesiyle başlayarak, bulgur ve diğer malzemelerin eklenmesiyle yoğrulur. Farklı baharatlarla zenginleştirilerek, şekil verilip servis edilir. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olan bu köfteleri soğuk ya da sıcak olarak tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 110 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- Marul yaprakları (servis için)
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Haşlanmış yeşil mercimeği hafifçe ezin ve bulgura ekleyin.
- Doğranmış soğanı, domates salçasını, zeytinyağını, baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Karışımı şekil vererek küçük köfteler haline getirin.
- Marul yaprakları ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Yeşil mercimeğin taze ve iyi pişirilmiş olduğuna dikkat edin. Bulgurun iyi demlenmesi köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak köftenizin lezzetini artırabilirsiniz. Tarife isteğe bağlı olarak nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Servis öncesi köftelerin dinlenmesi daha iyi tadımları sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ağızda dağılan mercimek köftesi, soğuk meze tabağı, yoğurtlu sos veya limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar.
