Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların, zeytinyağı, limon, sarımsak ve baharatlarla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir tarif. Enginarın içindeki besin maddeleri ve zeytinyağının sağlıklı yağları, bu yemeği hem enerji verici hem de besleyici kılar. Tarifimizde, enginarları doğru şekilde haşlayarak ve sosunu yoğunlaştırarak muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz. Ayrıca, yanına bir dilim limon eklemeyi unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı şeker
- Maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyip, sap kısımlarını da kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve sarımsakları ilave ederek hafifçe kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirin ve üzerine suyu, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve enginarları kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra enginarları dikkatlice çıkartıp, bir servis tabağına alın.
- Üzerine maydanoz serpip soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarlarınızı taze seçmek, lezzet açısından büyük önem taşır. Pişirme süresini enginarların büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu yerine nar ekşisi de kullanarak farklı bir tat yaratabilirsiniz. Zeytinyağını fazla kullanmak istemiyorsanız, yarım su bardağı kullanarak da pişirebilirsiniz. Pişirme sonrası enginarları daha lezzetli hale getirmek için üzerine zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, beyaz peynir veya zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.
