Zengin Malzemeli Sebzeli Et Güveçi
Tarife Giriş
Bol malzemeli sebzeli etli güveç, sebzeler ve tercihe bağlı et türleriyle hazırlanan, pişirilerek lezzetleri harmanlanmış bir yemektir. Öncelikle sebzeler ve etler doğranıp bir tencerede kavrulur, ardından özel baharatlar ve sıvı eklenerek güveçte pişmeye bırakılır. Sonuç, doyurucu ve aromatik bir yemek olur.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kabak
- 1 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı et suyu veya su
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle eti zeytinyağında tavada kavurun.
- Soğanı doğrayıp ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Ardından sarımsakları ve doğranmış havuç, patates, kabak ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Bezelyeleri ekleyip tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.
- Et suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra, güveç kaplarına paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güveç yaparken etin marine edilmesi lezzeti artırır. Tercihen etinize biraz yoğurt ve zeytinyağı ile tat vermek için bir gece dinlendirerek kullanabilirsiniz. Sebzeleri taze ve mevsiminde kullanmak, yemeğinizin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, yemeğin pişme süresini kontrol ederek sebzelerin fazla dağılmasını engelleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güveç, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir salata ile de ferahlatıcı bir tamamlayıcı olabilir.
