Tencerede Lezzetli Dana Kavurma
Tarife Giriş
Bu tarifte, öncelikle dana etlerini küp şeklinde doğrayıp, soğan ve sarımsak ile birlikte kavuracağız. Ardından, sebze ve baharat ekleyerek yemeği su ile pişirmeye bırakacağız. Yavaş yavaş pişirilen etler, yumuşak ve lezzet dolu hale gelecek. Son aşamada, damak zevkinize göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 600 gram dana eti (küp doğranmış)
- 2 adet soğan (kıyılmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Kıyılmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış dana etlerini ilave ederek etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış domates ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Dana kavurma yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Mümkünse kemiksiz ve yağsız dana eti kullanmaya özen gösterin. Etin daha lezzetli olması için pişirme süresine dikkat edin; yavaş yavaş pişirmek etin yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca yemeği hazırlarken kullandığınız sebzeleri isteğe göre değiştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, pişirme sırasında defne yaprağı ya da kekik eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, bulgur pilavı, yoğurt, turşu, ayrıca yeşil salata ile servis edilebilir.
