.Tencerede Enginar Güveci: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Tarife Giriş
Tencerede Enginar Güveci, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edilerek, düşük ısıda pişirilmesiyle hazırlanır. Bu yöntem, enginarların lezzetini ön plana çıkarır ve sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Sebzelerle birlikte, besleyici ve doyurucu bir tabak isteyenler için idealdir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, hem evde hem de özel günlerde sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Enginarları temizleyin, dış yapraklarını ve içlerini çıkarın.
- Bir tencerede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, biber ve nane ile karıştırın.
- Hazırladığınız karışıma enginarları ekleyin ve suyu ilave edin.
- Orta ateşte kapağını kapatarak 20 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Enginarı pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fazla pişirmemektir; aksi takdirde, dokusu yumuşayıp dağılabilir. Ayrıca, limon suyu eklemeniz, enginarın renginin kararmasını önleyecektir. Yemeğinizi servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir aroma istiyorsanız, pişirme aşamasında birkaç adet defne yaprağı eklemek de faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güveç, yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginara uygun bir beyaz şarap ile tamamlayarak hafif bir akşam yemeği oluşturabilirsiniz.
