Sıcak Tencerede Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimekle hazırlanan, bol vitamin ve mineral içeren, sarımsak, soğan ve baharatlarla tatlandırılmış bir çorbadır. Öncelikle mercimekler güzelce yıkanır ve pişirilmek üzere tencereye alınır. Soğan ve sarımsaklar kavrularak eklenir. Ardından sebze suyu ve baharatlar eklenir. Çorba, tüm malzemelerin harmanlanarak kaynamasıyla hazır hale gelir. Servis yapmadan önce limon dilimleri ile taze bir dokunuş ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Mercimekleri bir kaba alıp iyice yıkayın ve süzün.
- Tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyu veya suyu ilave edin.
- Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin, kaynama noktasına getirin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe göre blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için mercimekleri iyice yıkamanız ve bir süre ıslatmanız önerilir. Ayrıca, çorbanızı pişirirken içine birkaç dal taze kekik eklemek, güzel bir aroma katacaktır. Eğer çorbanızın kıvamı koyu olursa, su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Servis öncesi üzerine pul biber veya nane serperseniz ekstra lezzet katmış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, nar ekşisi ile sotelenmiş yeşil salata ya da tarifin içine birkaç parça baharatlı tavuk ekleyebilirsiniz.
