Serinleten Kabaklı Tencere Yemeği
Tarife Giriş
Kabaklı Tencere Yemeği, taze kabak, domates, soğan ve baharatlarla hazırlanan hafif bir yemektir. Öncelikle sebzelerimiz doğranır ardından zeytinyağında sote edilerek pişirilir. Öğle veya akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebileceğiniz pratik bir tarif olan bu yemek, besleyici özelliğiyle de ön plana çıkıyor. 20-30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 su bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Kabakları ve domatesleri yıkayıp, kabuklarıyla birlikte küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağını ekleyerek kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış kabakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ilave edin, suyu da ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Kabaklı Tencere Yemeği yaparken kabakları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde yapısı muhallebi gibi olur. Ayrıca, taze baharat kullanmak, yemeğin aroması ve lezzeti için önemlidir. Farklı sebzelerle zenginleştirerek kişisel damak zevkinize uygun versiyonlar yaratabilirsiniz. İsterseniz yanında yoğurtla servis ederek daha da besleyici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek yanında yoğurt, pilav veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar.
