Sebzeli Bulgur Pilavı: Sağlıklı ve Besleyici Alternatif
Tarife Giriş
Sebzeli bulgur pilavı, renkli sebzelerin bulgurlarla buluştuğu pratik bir yemektir. İlk olarak sebzeler zeytinyağında sotelenir, ardından bulgur eklenip pişirilir. Bu tarifle sebze ve bulgurlar mükemmel bir uyum içinde pişerken, sağlıklı bir öğün elde edersiniz. Hızlı ve kolay hazırlanabilmesi sayesinde, yoğurt veya salata ile birlikte tüketilerek harika bir öğle veya akşam yemeği seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sebze suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Havucu, kabağı ve biberi küçük doğrayarak tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Domatesi rendeleyerek karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Bulguru ekleyin, karıştırın ve ardından sebze suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Altını kapattıktan sonra, demlemeye bırakın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli bulgur pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin doğru şekilde pişirilmesidir. Sebzelerin diri kalması için fazla pişirmemeye özen gösterin. Ayrıca, bulgurların pişme süresini ve su miktarını iyi ayarlamak crucial'dır. Dilerseniz tarifteki sebzelerin yerine mevsim sebzeleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Yemek servisi yapmadan önce bir süre dinlendirmek, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, mevsim salatası veya cacık ile eşleşir.
