Sağlıklı Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı bamya, temel malzemeleri ile basit ama lezzetli bir yemektir. Taze bamyaların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla pişirilmesi sonucu hazırlanan bu tarif, serinletici ve sağlıklı bir seçenektir. Yaklaşık 30 dakika içinde hazır olan bu yemek, hem ana yemekte hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Artan bamyalarınızı değerlendirmenin harika bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet domates
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle bamyaları yıkayıp, uç kısımlarını kesin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları da ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Bamyaları, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Doğranmış domatesi tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak limon suyunu ve suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin. Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Bamyaların taze olmasına dikkat edin, çünkü taze bamyalar daha lezzetli ve gevrektir. Yemeği sıcak servis etmek isterseniz, pişirme süresini biraz kısaltabilirsiniz. Zeytinyağlı yemeklerdeki en önemli püf noktası, zeytinyağının kalitesidir, bu nedenle iyi bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, limonun suyu yemeğe ferah bir tat katacaktır, bu yüzden bol limon kullandığınızdan emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı bamya, yoğurt, pilav veya taze bir salatayla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytin ya da feta peyniri ile lezzetlerinizi tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak ise, ev yapımı limonata ya da soğuk çay tercih edebilirsiniz.
