Renkli Sebzelerle Karnıyarık: Tencerede Hazırlanmış Lezzet
Tarife Giriş
Tencerede hazırlanan karnıyarık yemeği, patlıcanın iç harcıyla doldurulmasıyla yapılır. Kıymalı harç, sebzeler ve baharatlarla bezenerek, tencerede yavaşça pişirilir. Sonuç olarak, doyurucu ve besleyici bir ana yemek ortaya çıkar. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal. Hazırlık süreci kolay ve tencerede pişirmek, lezzetlerin mükemmel bir şekilde kaynaşmasını sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domates ve yeşil biberi ekleyin, baharatları ilave edin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp, suyunu sıkarak içlerini oymaya başlayın.
- Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun ve tencereye yerleştirin.
- Üzerine 1/2 çay bardağı suyu dökün ve kapağını kapatın, kısık ateşte pişirin.
- Patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acı olmaması için tuzlu suda bekletmek önemlidir. İç harcında istediğiniz sebzeleri ekleyebilir, lezzetini artırabilirsiniz. Tencerenizin kapaklı olması, buharda pişirilmesi açısından faydalıdır. Servis sırasında yoğurt ile sunarsanız, lezzeti bir kat daha arttırır. Ayrıca yemeği pişirmeden önce, harcın sosunun kıvamını kontrol etmek de önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karnıyarık yemeği yanında yoğurt, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir yan yemek olarak servis edebilirsiniz.
