Macar Usulü Güveç
Tarife Giriş
Macar Usulü Güveç, yumuşak etlerin taze sebzelerle birleşerek oluşturduğu eşsiz bir lezzet deneyimidir. Tatlı kırmızı biber ve soğan, ete zengin bir aroma katarken, baharatlar yemeğe karakteristik bir derinlik kazandırır. Daha önce hiç denemediyseniz, Macar mutfağının bu ikonik tarifine bir şans vermenizi öneririz!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Macar mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet tatlı biber
- 1 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tatlı paprika
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı bezelye
Yapılışı
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Dana kuşbaşı etlerini ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Doğranmış tatlı biber ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsakları ekleyin, ardından tatlı paprika, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin.
- Et suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Bezelyeleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken etin yumuşak olması için mümkünse kuzu eti tercih edebilirsiniz. Baharatların uyumuna dikkat edin ve tatlı paprika yerine acı biber kullanmayı düşünüyorsanız, miktarı ayarlayarak baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresinin sonunda yemeği dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. Pişirme sırasında karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece yiyeceklerin yanmasını önleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Macar Usulü Güveç, yanında ekmek, pilav veya makarna ile servis edilebilir. Salata veya yoğurt da bu lezzetli yemeğin yanında harika bir ikili oluşturur.
