Lezzetli Tencereye Sofra Kurun: Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif sayesinde zeytinyağlı enginar hazırlamak oldukça basit. Enginarları temizleyip, limonlu suda bekletiyoruz. Ardından zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla hazırladığımız sos ile birlikte pişiriyoruz. Domates ve havuç gibi renkli sebzelerle zenginleştirilen bu lezzet dolu yemek, taze otlar ile süslenerek servise sunuluyor. Sağlıklı yaşam için ideal bir tencere yemeğidir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 120
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon suyu
- 1 adet domates (doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyin ve kavurun.
- Domates ve havuçları tencereye ekleyin, 5 dakika kadar pişirin.
- Enginarları ekleyip, üzerine limon suyu, tuz ve baharatları ilave edin.
- Yeterli miktarda su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce taze dereotu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginarların taze olmasına dikkat edin; sert ve koyu renkli olanları seçmeyin. Sarımsakları fazla kavurmayın, aksi takdirde acı bir tat alabilir. Pişirme esnasında su miktarını kontrollü ekleyin, fazla su eklenmesi enginarların lezzetini azaltabilir. Servis öncesi 1-2 saat dinlendirmek, yemeklerinizin lezzetini arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, sıcak ekmek ile harika gider. Ayrıca, yoğurt veya tahin sosu ile zenginleştirildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Yanında taze bir salata ile servis yapabilirsiniz.
