Lezzetli Kıymalı Mercimek Yemeği
Tarife Giriş
Kıymalı mercimek yemeği, protein ve lif bakımından zengin bir tarif olarak karşımıza çıkıyor. Kıyma, mercimek ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle oluşturulan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Emin olun, bir kez denedikten sonra bu tarifi sık sık yapmak isteyeceksiniz! Hazırlığı ve pişirme süresi oldukça kısa olan bu yemeği, yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
- Mercimekleri ayıklayıp yıkayın ve 20 dakika sıcak suda bekletin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, rengini değiştirene kadar soteleyin.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak ilave edin.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Beklettiğiniz mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ekleyin.
- Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın, kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kıymalı mercimek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, mercimeklerin önceden ıslatılması ve suyun miktarıdır. Eğer mercimekleri biraz suda bekletirseniz, daha hızlı pişecektir. Ayrıca, sebzeleri iri doğramak yemeğin dokusunu daha iyi korur ve lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı mercimek yemeği yanına pilav, yoğurt veya turşu gibi parçalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir dilim limon ile servis yapıldığında lezzeti katlanır.
