Lezzetli Kerevizli ve Havuçlu Bulgur Pilavı
Tarife Giriş
Bu tarif, ince bulgurların kereviz ve havuç ile harmanlandığı, soğan ve zeytinyağı ile kavrularak pişirildiği sağlıklı bir yemektir. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından bulgurlar eklenir ve su ile birlikte pişirilir. Sonuç; lezzet dolu bir bulgur pilavı. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kereviz (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- İnce bulguru ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiberi de ilave edin. Karıştırın.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bulgurlar suyu çekene kadar pişmesi yeterlidir.
- Pişen bulgurları ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgurların daha fazla lezzet alması için pişirmeden önce zeytinyağında biraz kavurmak önemlidir. Ayrıca, sebzeleri isterseniz çeşitlendirebilir, poşetler halinde dondurulmuş sebzeleri de kullanabilirsiniz. Eğer pilavınızı daha da zenginleştirmek isterseniz, içine taze otlar veya baharatlar ekleyebilir, servis sırasında üzerine limon suyu sıkarak tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli bulgur pilavının yanında yoğurt, turşu, ya da çeşitli yeşil salatalar ile servis edilmesi önerilir.
