Lezzetli Karnıyarık Tarifi

Blog Image

Tarife Giriş

Bu tarifte, sebzelerin en lezzetlilerinden biri olan patlıcanları kullanarak nefis bir karnıyarık hazırlayacaksınız. Kıymalı iç harcı ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş patlıcanlar, fırında pişirilerek muazzam bir lezzet deneyimi sunar. Tarifin detaylarını keşfederek pratik bir şekilde bu eşsiz yemeği hazırlamak mümkün.

  • Posiyon: 4 kişi
  • Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
  • Pişme Süresi: 45 dakika
  • Tür: Ana Yemek
  • Mutfak: Türk Mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
  • Kalori: 350 kcal

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı su

Yapılışı

  • Patlıcanları ortadan yarıya kesin ve içini oyarak hazırlayın.
  • Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  • Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin, kavurmaya devam edin.
  • Domatesleri doğrayıp, karışıma ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
  • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve ocağı kapatın.
  • Patlıcanların içini kıymalı harçla doldurun ve fırın tepsisine yerleştirin.
  • Üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Karnıyarık yaparken patlıcanların acı olmasını istemiyorsanız, önceden tuzlu suda bekletebilirsiniz. Kıyma harcına ekleyeceğiniz baharatlar ile lezzeti artırabilir, hatta bazıları domates rendesi ekleyerek iç harcı daha sulu ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca yemeğin üzerini aluminyum folyo ile kaplamayı düşünebilirsiniz, böylece patlıcanlar daha iyi pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnıyarığın yanına genellikle pilav, yoğurt veya sebze salatası iyi gider. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile servis etmek, lezzet tatbikini artırabilir.