Lezzetli İzmir Usulü Köfte Tarifi
Tarife Giriş
İzmir Köfte tarifi, kıymalı köftelerin dilimlenmiş patates ve biberle bir araya gelerek fırında pişirilmesini içerir. Kızartma yerine fırında pişirilmesi sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Yüksek protein içeriği ile doyurucu olan bu yemek, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Tarifimiz, lezzeti ve kolay hazırlanışı ile hem yeni başlayanların hem de uzmanların beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet orta boy patates (dilimlenmiş)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve galeta ununu bir kapta yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Bir fırın tepsisine zeytinyağını sürün ve köfteleri yerleştirin.
- Dilimlenmiş patatesleri ve doğranmış biberleri köftelerin etrafına yerleştirin.
- Domates sosunu üzerine dökün ve fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir köfte hazırlarken köftelerin suyunun kalmasını sağlamak için kıymayı iyi yoğurmalısınız. Malzemelerin eşit dağılması için köfteleri yaparken harcı çok fazla yoğurmaktan kaçınmalısınız. Ayrıca, köfteleri önceden buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Patateslerin cinsini seçerken nişasta oranının yüksek olmasına dikkat edin, böylece daha gevrek bir doku elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir köfte, yanında pilav, yoğurt veya çoban salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtlu bir sos ya da ayran içeceği ile de güzel bir uyum yakaladığını söyleyebiliriz.
