Lezzetli Ispanaklı Börek
Tarife Giriş
Ispanaklı Börek, çıtır yufka içinde nefis bir ıspanak ve peynir karışımının bulunduğu Türk mutfağına ait popüler bir lezzettir. Bu tarifte, toplanmış taze ıspanaklar, beyaz peynir ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç harç hazırlanarak, yufkaların içine sarılıp fırında altın sarısı olana kadar pişirilir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, çay saatlerine renk katmanın yanı sıra, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçimdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Sesame seeds for topping
Yapılışı
- Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Beyaz peyniri bir kaba koyun ve çatalla ezin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve tuz, baharatlar ilave ederek karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Yufkayı ikiye katlayın, ardından iç harcı ekleyip rulo şeklinde sarın.
- Küçük parçalar halinde kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı Börek yaparken, ıspanakları mutlaka iyice sulardan arındırın. Böylece böreklerin içinin sulanmasını önleyebilirsiniz. Eğer böreğinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaları önceden biraz kurutabilirsiniz. İç harcı yoğurtla karıştırarak daha kremalı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirmeden önce üzerlerine sostan sürmek, daha güzel bir renk elde etmenizi sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı Börek, taze yoğurt, zeytin ve turşuyla harika bir uyum sağlar. Yanında bir avuç ceviz veya badem ile sunabilirsiniz. Aksi takdirde bir fincan sıcak Türk çayı ile birlikte mükemmel bir ikili oluşturur.
