Lezzetli Dolgulu Sebze Yemeği
Tarife Giriş
Dolma yemeği, çeşitli sebzelerin (genellikle biber, kabak veya patlıcan) iç harçla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. İç harç, genellikle kıyma, pirinç ve baharatlarla zenginleştirilirken, sebzeler pişirme süresince lezzetlerini alarak yumuşar. Sıcak servis edilen bu yemek, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengiChangeene kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri yıkayıp tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin. Baharatları da ekleyin.
- İç harcı ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
- Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini boşaltın.
- Soğuyan iç harcı biberlerin içine doldurun ve tencereye yerleştirin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken en önemli püf noktalardan biri, iç harcın malzemelerini doğru oranda kullanmaktır. Pirinci iyice yıkamak, lezzetin artmasına yardımcı olur. Ayrıca dolmaların daha lezzetli olması için pişirme sırasında üzerini bir tabak ile kapatabilirsiniz. Yavaş pişirmek, dolmaların içindeki aromaların daha iyi karışmasını sağlarken, sebzelerin besin değerlerini de korur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolma yemeği, yoğurt, cacık veya zeytinyağlı salatalar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı sunarak öğünü zenginleştirebilirsiniz.
