Lezzetli Ali Nazik Tarifi: Közlenmiş Patlıcan ve Yoğurtlu lezzet
Tarife Giriş
Ali Nazik, közlenmiş patlıcan ve yoğurtun mükemmel uyumunu sunan geleneksel bir Türk yemeğidir. Közlenmiş patlıcanların üzerine serpiştirilmiş baharatlar ve kremamsı yoğurt ile zenginleştirilen bu tarif, kendine has aromasıyla damakları şenlendirir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi sayesinde, misafirleriniz için de ideal bir tercih olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 100 gram kıyma
- 1 adet soğan
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında yavaşça közleyin.
- Közlenmiş patlıcanları kabuklarından ayırarak bir kaseye alın.
- Yoğurdu bir kasede sulandırın ve üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ile doğranmış soğanı kavurun, ardından kıymayı ekleyerek pişirin.
- Patlıcanları, yoğurtlu karışımı ve kıymayı bir tabakta bir araya getirerek servis edin.
Püf Noktaları
Ali Nazik yaparken, patlıcanların iyice közlenmesi ve dış kabuklarının yanması gerekiyor. Bu, yemeğe karakteristik bir tat katacaktır. Ayrıca, yoğurdun yanında kullanacağınız baharat karışımı yemeğin lezzetini artırır. İçine zeytinyağı ekleyerek sunum sırasında zenginlik katabilirsiniz. Pişirme sırasında kıymanın iyice kavrulmasını sağlayarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ali Nazik, yanında klasik Türk pilavı ve çıtır pita ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile sunulması doyurucu bir menü oluşturabilir.
