Lezzetiyle Dikkat Çeken Çökertme Kebabı Tarifi

• 29.12.2024 14:40

Çökertme kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuzu eti ile hazırlanan bu eşsiz yemek, yoğurt ve özel sos ile servis edilir. Hem sunumu hem de tatlarıyla misafirlerinizi etkileyebilir. Bu tarif, zengin içeriği ve pratik yapılışı ile yemek sofralarınızı şenlendirecek. Kendi mutfağınızda bu tarifi deneyerek, sevdikleriniz için unutulmaz bir deneyim yaratın.

Tarife Giriş

Çökertme kebabı, doğranmış kuzu etinin baharatlarla marine edilip kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında patates kızartması ve yoğurt ile sunulan bu yemek, doyurucu ve lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkar. Özel sosu ile tatlandırılan kebap, etin yumuşaklığı ve yoğurdun ferahlığıyla mükemmel bir uyum yakalar. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, misafirleriniz ya da aileniz için ideal bir ana yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kuzu etini bir kabın içine alıp, zeytinyağı, sarımsak, pul biber, karabiber, tuz ve kekiği ekleyerek marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Patatesleri soyup, küçük dilimler halinde doğrayın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Marine edilmiş etleri bir tavada yüksek ateşte soteleyin, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Son olarak, domates salçasını ve suyu ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
• Servis tabağına önce patatesleri yerleştirin, üzerine kuzu etlerini kaplayın ve en üstte yoğurdu ekleyin.
• Maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerinizin daha lezzetli olması için etleri marine ederken en az 1 saat bekletin. Patatesleri kızartmadan önce bir süre tuzlu suda bekletirseniz, daha çıtır olmalarını sağlarsınız. Yoğurdu, servis etmeden önce biraz sarımsakla karıştırarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca yemeği servis ederken yanında turşu veya roka gibi taze salatalar da sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çökertme kebabının yanında pilav, salata veya taze ekmek ile sunulabilir. İçecek olarak ayran veya şalgam iyi bir tercih olabilir.