Klasik Domates Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Klasik domates çorbası, domateslerin doğal tadını ön plana çıkaran ve lezzetli bir çorbadır. Taze malzemeler ile hazırlanan bu çorba, hafif ve besleyici bir seçenek sunarak günün her saati tüketilebilir. Soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak, yaz aylarında ise ferahlatıcı bir aperatif olarak tercih edilir. Hızlı ve kolay bir tarif olan domates çorbası, hem tadı hem de görünümüyle herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı seker
- 2 dal taze fesleğen
- Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun, küp küp doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
- Sebze suyunu ilave edin ve tuz, karabiber ile şekeri ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ocağı kısın ve 10-15 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak krema ve taze fesleğeni ekleyin.
- Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Domates çorbası yaparken, taze ve olgun domatesler kullanmaya özen gösterin. Domateslerin kabuklarını soymadan da çorba yapabilirsiniz, ancak kabukların pürüzlü bir doku vereceğini unutmamalısınız. Çorbanın tadını daha da artırmak için bir parça havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini kısaltmak için önceden haşlama yapabilirsiniz. Servis sırasında, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpmeyi deneyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates çorbanızın yanında crusty ekmek, parmesan peyniri, veya taze bir yeşil salata ile servis yaparak harika bir menü oluşturabilirsiniz.
