Kış Dostu: Toprak Tencerede Et Güveç Tarifi
Tarife Giriş
Toprak tencerede et güveç, leziz etlerin, taze sebzelerin ve baharatların eşsiz uyumunu sunan bir yemektir. Öncelikle etler küp küp doğranır ve ısıtılan toprak tencerede sotelenir. Ardından sebzeler eklenir ve baharatlar ile tatlandırılır. Düşük ısıda uzun süre pişirilerek etlerin ve sebzelerin lezzetleri bir araya gelir. Sonuç, her lokmada mutluluğu hissettiren, kış aylarına yaraşır bir güveç!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 150 dakika
- Pişme Süresi: 120 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı et suyu
Yapılışı
- Öncelikle etleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Toprak tencerenize zeytinyağını ekleyin ve etleri ekleyerek orta ateşte kavurun.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayıp tencereye ekleyin, biraz daha kavurun.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, karıştırın.
- Et suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
- En kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirerek etlerin ve sebzelerin tadını çıkartın.
Püf Noktaları
Güveç yaparken etin yumuşak ve lezzetli olması için kaliteli ve taze et kullanmak önemlidir. Mümkünse etleri bir gece önceden baharatlarla marine edebilirsiniz. Düşük ısıda pişirme süresi, etlerin yumuşamasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri mevsiminde kullanmak, yemeğe daha fazla tat katacaktır. Toprak tencerenin kapağını açmadan pişirdiğiniz sürece, tüm lezzetler içeride hapsolur ve mükemmel bir tat ortaya çıkar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, pilav veya taze pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca sıcak bir çorba başlangıç olarak iyi bir seçenektir.
