Ispanaklı Börek: Lezzetin Sırları
Tarife Giriş
Taze ıspanak, soğan ve beyaz peyniri bir araya getirerek hazırladığımız bu ıspanaklı börek, kat kat yufka ile sarılarak fırında altın rengi oluncaya kadar pişirilir. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de doyurucu olması sebebiyle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Püf noktaları ile daha da lezzetli hale getirilecek bu börek, ailenizin favorisidir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram taze ıspanak
- 1 adet büyük boy soğan
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Isıyan bir tavada zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
- Ispanakları ekleyin ve solana kadar birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ocağı kapatıp beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.
- Bir yufkayı dörde kesin. Uçlarını kaldırarak iç harcı ekleyin ve sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği daha çıtır hale getirmek için yufkaları kullanmadan önce biraz bekletmek ve yapışmaması için yağlamak önemlidir. İç harcı da önceden hazırlayarak soğutursanız, böreğiniz daha kolay şekil alır. Fırından alındıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek keserseniz daha iyi şekil alır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak iç harcına kırmızı biber veya baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, ayran, yoğurt ya da acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinizde misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenek.
