Gastronomik Bir Deneyim: Patatesli Dana Güveç
Tarife Giriş
Patatesli Dana Güveç, yumuşak dana etinin, sebzelerle birlikte ağır ateşte pişirilmesi sonucu hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, lezzetli baharatlar ve taze sebzelerle harmanlanmış, soslu bir yemek ortaya çıkarır. Patateslerin yumuşayıp etin lezzetiyle birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu güveç tarifi, hem az malzeme ile hem de minimal pişirme süresi ile mutfağınızda fark yaratacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti, kuşbaşı
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı et suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Yapılışı
- Dana etini bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Havuçları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, kaynamaya bırakın.
- Patatesleri doğrayıp karışıma ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Güveci ocaktan alıp dinlendirin, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Dana Güveç hazırlarken etin iyi pişmesi için öncelikle iyice kavrulması önemlidir. Bu aşamada, etin suyunu bırakmasına engel olursanız daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Ayrıca, patateslerin son aşamada eklenmesi, onların yumuşayıp dağılmasını önler. İsteğe bağlı olarak, güvece baharat çeşitleri ekleyerek daha farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli Dana Güveç, pilav, bulgur veya yanında taze salata ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir.
