Fırında Peynirli ve Domatesli Patlıcan Güveci
Tarife Giriş
Fırında Peynirli ve Domatesli Patlıcan Güveci, taze patlıcan dilimlerinin, domates ve peynirle katmanlar halinde dizilerek fırında pişirilmesi ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda bekletilip acılığı alınır, ardından domatesler ve peynirle birlikte güveç yerleştirilir. Üzerine zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılıp, fırında pişirilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet olgun domates
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Patlıcanları halka halka dilimleyin ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.
- Peynirleri, domatesleri ve sarımsakları bir kapta karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın ve yağlı bir güveçte dizin.
- Domatesli karışımı patlıcanların üzerine yayın.
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve yemeğin lezzetini artırır. Fırında pişirdiğiniz yemekte, domateslerin suyunun patlıcanları sulandırmasına dikkat edin. Bunun için, domateslerin taze ve olgun olması önemlidir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında Peynirli ve Domatesli Patlıcan Güveci, yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata ile servis edilebilir.
