Enginarlı Bezelye Tavası
Tarife Giriş
Enginarlı ve bezelyeli tencere yemeği, zeytinyağında sotelenmiş sebzelerle harmanlanmış, bezelye ve enginarın en güzel birleşimidir. Taze baharatlar ile tatlandırılan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Yemeği hazırlamak için öncelikle enginarlar, bezelye ve diğer sebzelerle birlikte pişirilir; ardından, baharatlar eklenerek lezzetlendiğinde sofralara sunulmaya hazır hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze enginar
- 200 gram bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- İlk olarak soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarısını ekledikten sonra enginarları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bezelyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarlı ve bezelyeli yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, enginarların taze ve yüksek kalitede olmasıdır. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmesine gerek yoktur; doğrudan yemeğe ilave edebilirsiniz. Taze baharatlar kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Yeni tatlar denemek isteyenler için birkaç baharat eklemenin yanı sıra, limon suyu ilavesi de taze bir uç vererek yemeye zenginlik katabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yoğurt veya limonlu bir salata iyi gider.
